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中新网兰州5月25日电(高文马临舟马万荣)夏日清晨，甘肃省临夏回族自治州康乐县牛羊交易市场里牛叫声此起彼伏。养殖户拉着一车牛刚停稳，买家便围了上来 ，纷纷掏出手机 ，对着牛耳朵上的黄色耳标轻轻一点——牛的品种 、月龄 、免疫记录立刻呈现在手机屏幕上 。这看似平常的一个“点 ”，背后是康乐县肉牛产业的深刻变革 。
5月底 ，甘肃省临夏回族自治州康乐县一规模养殖场内 ，牛舍整齐排列，“康乐牛”个个膘肥体壮。王德祥摄
养殖户手机里调出的数据 ，来自“云上康乐 ”平台 。该平台集成了云上乡村与大数据监管功能 ，构建起覆盖种、养 、加 、销及防疫检测、溯源服务 、数据分析的全产业链数字化质量管控体系，还能根据用户行为习惯 ，主动推送相关服务信息 。而要支撑这一平台 ，首先需要为每一头牛建立精准的数字档案。
康乐县推行“一牛一档 ”终身数字化档案，录入品种系谱 、疫苗接种、饲料配比等6大类16项核心信息 ，数据实时上传 、区块链存证 。据康乐县畜牧兽医中心主任贾德宏介绍 ，目前全县累计佩戴电子耳标12.6万枚 、二维码耳标16.8万枚，让“康乐牛”全程质量可追溯 。截至目前，平台注册用户达56595户 ，占全县农户95%以上 ，录入牛11.96万头、羊18.19万只。
数据有了，关键是让农户用起来 。2023年起 ，康乐县农业奖补全部由农户通过平台自主申报 、线上验收 。康乐县黄志福养殖有限公司负责人黄志福掏出手机登录APP ，几分钟就完成养殖记录上传：“以前跑断腿，现在点一点就行。 ”
养殖户扫描耳标 。高文摄
数字化管理同样离不开科研的硬核支撑 ，当地聘请中国农科院 、兰州大学、甘肃农业大学等专家教授 ，组建肉牛全产业链专家团队，开展精准育肥和母牛一体化饲养技术研究与推广 。
甘肃农业大学动物科学技术学院院长胡江介绍说 ，团队聚焦“种、料 、管 、病、加 ”关键环节。目前 ，精准育肥技术使养殖成本降低12%—15% 、日增重提高15%；繁殖母牛精准饲养技术让犊牛成活率提升5%—8%。
技术落地后，最直观的变化发生在交易环节 。“以前买牛全凭眼力 ，看牙口 、看毛色、看走路姿势 ，稍有不慎就‘打眼’了 。现在扫个码啥都清楚，买卖双方都踏实。”市场管理员马进明感慨道 。
图为康乐当地特色菜“清水牛排 ” 。康乐县融媒体中心供图
从交易市场延伸到餐桌，数字化追溯也提升了康乐牛肉的品牌价值。2024年 ，“康乐牛排 ”入选全国名特优新农产品目录 ，全县培育牛肉“甘味”品牌3个，注册地理标志证明商标1个 。西北牛食品有限公司拥有4项发明专利 、16项实用新型专利 ，产品涵盖九大系列90多种 ，并成功出口马来西亚 。
展望未来，贾德宏表示 ，下一步将拓展AI预警 、产业链分析、线上产销对接等场景 ，以数字技术深度赋能产业升级。科研团队也将进一步聚焦产业核心技术，开展优质低成本饲料研发 、“康乐牛 ”类群繁育创新 、精准生产和数智管理技术推广 ，以及产品开发与区域品牌建设 。从牛倌指尖轻点屏幕 ，到千家万户餐桌醇香——在康乐，一曲“云 ”上的新牧歌正越唱越响 。(完)
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